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從上個(gè)世紀(jì)70年代開始起源，發(fā)展至今在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)約有1100家左右的休閑農(nóng)場(chǎng)，其中53%在近5年成立，呈現(xiàn)一片繁榮景象。

臺(tái)灣地區(qū)第一家農(nóng)業(yè)觀光園成立于1954年，屬于農(nóng)民自發(fā)組織，當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)觀光主要以節(jié)省采摘?jiǎng)趧?dòng)力、吸引游客興趣為主，初步興起結(jié)合自然環(huán)境與社會(huì)旅游的模式。

1969年到1978年，可謂是臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的成長(zhǎng)探索期，是對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的定位和走向進(jìn)行探索、磨合、適應(yīng)的階段，這段時(shí)間臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量增加到141家。

1978-1989年，可視為其成長(zhǎng)倡導(dǎo)期。1978年，臺(tái)灣大學(xué)農(nóng)業(yè)推廣系受“農(nóng)委會(huì)”委托，舉辦了“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會(huì)”。“農(nóng)委會(huì)”發(fā)布實(shí)施相關(guān)法律條規(guī)，例如《森林游樂區(qū)設(shè)置管理辦法》，發(fā)展森林旅游，并且制定了相關(guān)的管理?xiàng)l約。一系列管理?xiàng)l例的頒布，規(guī)范了休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和方向。這段時(shí)間臺(tái)灣的休閑農(nóng)場(chǎng)增加到610家。

1989-1992年，是臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的茁壯成長(zhǎng)期。1989年，《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)辦法》修訂為《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法》，休閑農(nóng)業(yè)法規(guī)被重訂，從政策層面提升到法律層面。這段時(shí)間，休閑農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量在3年間增加了411家。

從1993年起，臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)發(fā)展到1000家的規(guī)模，發(fā)展重心不再是追求量的增加，而是追求質(zhì)的提升，主要提升“服務(wù)”品質(zhì)，促進(jìn)穩(wěn)定發(fā)展。

回顧臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程，展望其未來發(fā)展，可遵循12大策略。

1、特色化

即善用資源，結(jié)合農(nóng)村文化，塑造農(nóng)場(chǎng)特色。這是休閑農(nóng)場(chǎng)在起跑線領(lǐng)先的關(guān)鍵。特別是農(nóng)村文化資源的結(jié)合發(fā)揮，可以塑造休閑農(nóng)場(chǎng)獨(dú)一無二的特色。

2、體驗(yàn)化

臺(tái)灣體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)起跑了，休閑農(nóng)業(yè)是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)在農(nóng)業(yè)的實(shí)踐。如何將優(yōu)勢(shì)資源設(shè)計(jì)成知識(shí)性、趣味性、人性化的體驗(yàn)活動(dòng)，將游客融入情境，感動(dòng)其視、聽、嗅、味、觸覺的5種感官，使其產(chǎn)生美好的感覺，難忘的回憶，將是未來休閑農(nóng)場(chǎng)制勝的關(guān)鍵。

3、知識(shí)化

對(duì)自然生物界知性的探索，是任何群體游客的主要興趣。因應(yīng)自然教育的需求，休閑農(nóng)業(yè)的教育農(nóng)園型態(tài)是未來值得發(fā)展的方向。

4、生態(tài)化

自然生態(tài)資源是休閑農(nóng)業(yè)的寶貝，生態(tài)旅游是休閑農(nóng)業(yè)的獨(dú)門絕活，是一般觀光產(chǎn)業(yè)最羨盼的領(lǐng)域。休閑農(nóng)場(chǎng)應(yīng)珍惜“自然資本”，在休閑旅游與生態(tài)保育之間取得平衡，以奠定永續(xù)發(fā)展的根本。

5、健康化

休閑農(nóng)業(yè)的基本功能，就是提供一個(gè)減壓解勞，養(yǎng)生保健的場(chǎng)地。未來休閑農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)致力于維護(hù)環(huán)境，提供新鮮空氣、潔凈水、無毒蔬果，設(shè)計(jì)養(yǎng)生餐飲及健身運(yùn)動(dòng)，并營(yíng)造和善而富有人情味的社會(huì)情感，以利游客維護(hù)身心健康。

6、合法化

臺(tái)灣地區(qū)設(shè)置休閑農(nóng)場(chǎng)須經(jīng)許可登記，故休閑農(nóng)場(chǎng)辦理登記后，方為合法化經(jīng)營(yíng)。休閑農(nóng)場(chǎng)是否合法登記，常是游客考慮選擇的重要條件，合法登記的休閑農(nóng)場(chǎng)因此更具有營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，目前臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)通過籌設(shè)者285場(chǎng)，登記者75場(chǎng)，比例尚低，所以未來合法化是休閑農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)必走的路。

7、區(qū)域化

即以地區(qū)為范圍，發(fā)揮集聚經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)。個(gè)別休閑農(nóng)場(chǎng)通常資源有限，無法滿足游客所有的游憩需求，吸引力度不會(huì)很高。因此地區(qū)性或小區(qū)型的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展型態(tài)實(shí)屬必要。

在劃定的區(qū)域內(nèi)，整體規(guī)劃，資源互補(bǔ)，體驗(yàn)特色互異，營(yíng)運(yùn)互相支持，共同營(yíng)銷，合力規(guī)劃游程，而能提供游客全套的服務(wù)，增加滿意度。

8、精致化

隨著游客對(duì)旅游質(zhì)量的重視，休閑農(nóng)場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量益趨重要。臺(tái)灣“農(nóng)委會(huì)”近兩年委托臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)評(píng)鑒休閑農(nóng)場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量，給予評(píng)等并編印營(yíng)銷手冊(cè)，以引起業(yè)者對(duì)改善服務(wù)質(zhì)量的重視。

9、效率化

休閑農(nóng)業(yè)是新興的農(nóng)企業(yè)型態(tài)。由于休閑農(nóng)業(yè)講求投資報(bào)酬，市場(chǎng)反應(yīng)靈敏，應(yīng)用商業(yè)技能多，所以不論其經(jīng)營(yíng)主體是家庭或公司企業(yè)，都要運(yùn)用現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)管理方法。

10、度假化

鑒于歐洲度假農(nóng)場(chǎng)已成為旅游產(chǎn)業(yè)的特色商品，因此臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)長(zhǎng)宿休閑（long stay）市場(chǎng)有其可行性。

面對(duì)“有錢有閑”的退休族，希望暫時(shí)離家在國(guó)內(nèi)或國(guó)外找一個(gè)寧?kù)o安適，又具有人情味的地方度假，以體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐淖匀患帮L(fēng)土人文，臺(tái)灣都具有發(fā)展度假農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)條件。這會(huì)是臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)未來的一種新型態(tài)。

11、注重融合化

目前臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)很多處于以提供采果、垂釣、餐飲、住宿等游憩活動(dòng)為主的經(jīng)營(yíng)方式，以追求經(jīng)濟(jì)利益為目標(biāo)。但思考未來的發(fā)展方向，臺(tái)灣地區(qū)應(yīng)要重新建構(gòu)新的價(jià)值觀，重新檢討農(nóng)業(yè)的角色與功能。

應(yīng)強(qiáng)調(diào)農(nóng)家與都市居民相互扶持，進(jìn)行持續(xù)性的城鄉(xiāng)交流。城鄉(xiāng)居民共同尋找真正的富裕，共同擁有豐富的農(nóng)村環(huán)境，并具有永續(xù)發(fā)展的價(jià)值，這將是未來農(nóng)業(yè)體驗(yàn)的目的。

12、注重國(guó)際化

根據(jù)臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)全面性調(diào)查的結(jié)果，全年游客人數(shù)為4913萬人次。以臺(tái)灣地區(qū)2300萬的總?cè)丝跀?shù)而言，要繼續(xù)增加旅游人數(shù)，勢(shì)必要吸收國(guó)際觀光客。

未來休閑農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配合觀光客倍增計(jì)劃，并積極參加國(guó)際旅展，以向全世界營(yíng)銷臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)之美，以更廣的視野，設(shè)計(jì)農(nóng)村及農(nóng)業(yè)體驗(yàn)，提高服務(wù)質(zhì)量，而吸引國(guó)際觀光客。